合肥餐饮油烟净化器不清洗的后果，超期使用有哪些危害

净化效率下降，排放超标

这是最直接的后果。油烟净化器靠电场吸附油烟颗粒，电场极板上积满油后，吸附面积减少、电场强度下降，净化效率直线下降。刚洗干净的时候效率90%以上，积油严重后可能降到50%甚至更低，和没装差不多。排放超标意味着什么？一是过不了环保检测，拿不到合格报告；二是被环保部门抽查到了要罚款，合肥罚款五千到五万不等；三是被居民投诉，投诉多了可能责令停业整顿。

算一笔账：一台12000风量的设备，一个季度洗两次，一年清洗费约4000元；被罚款一次最低五千，还得整改、停业，损失远大于清洗费。很多老板就是算不过来这个账。

增加火灾风险

这个最危险，必须重视。电场积油多了，高压打火时可能引燃油污，火焰顺着管道蔓延，就是一场火灾。合肥每年都有餐馆因油烟管道积油引发火灾的新闻，有的整个厨房烧没了，有的还蔓延到楼上，损失惨重。火灾不仅是财产损失，还有人员安全风险，以及刑事责任。而且油烟管道火灾扑救难度大，管道在吊顶里，外面看不见火，等发现的时候已经烧大了。别以为这种事离自己远，概率低但后果极其严重，一次火灾就能把几年赚的钱全赔进去。

防止油烟火灾最有效的措施就是定期清洗电场和管道，别让油垢堆积。徽菜馆、烧烤店、龙虾店等高油烟业态，更要勤洗，管道也要定期请人清洗内壁。

设备寿命缩短，提前报废

油烟净化器正常能用5-8年，维护得好能用10年以上；长期不清洗，可能2-3年就废了。积油对设备的损害是全方位的：电场极板被油污腐蚀，逐渐变薄变形，最后失效；高压电源长期在高负载下运行，元器件老化加速，容易烧毁；绝缘子表面积油，绝缘性能下降，容易击穿损坏；密封条被油浸泡，老化变硬，密封效果下降；金属外壳和管道被油烟腐蚀，生锈穿孔。这些部件一个个坏，维修费用不断增加，修到后来还不如直接换新的。

设备提前报废，相当于每年的设备成本翻倍。本来一年折旧费两三千，现在变成五六千，反而比清洗费贵多了。

抽排效果变差，影响经营

电场积油后阻力变大，风过不去，抽排效果下降，厨房里油烟弥漫。厨师在油烟里工作，体验很差，容易离职，招人也难，现在餐饮招人本来就不容易。客人用餐区如果有油烟味，影响就餐体验，回头客就少了，特别是做堂食的馆子，环境很重要。开放式厨房或明档的影响更大，客人能看到里面油烟弥漫，直接就不想吃了。还有夏天开空调、冬天开暖气的时候，抽排不好导致厨房正压，油烟味往餐厅里串，空调效果也差。

很多老板以为是风机不够大，其实是净化器堵了，换风机没用，洗一下电场就好了。

异味扰民，投诉不断

电场积油后，不仅除油效果下降，除味效果也变差。油烟里的气味分子没有被充分处理，排出去还是一股油烟味，附近居民闻到了就会投诉。合肥很多馆子就在居民楼下，居民对气味很敏感，特别是夏天开窗的时候，投诉特别多。投诉多了，环保部门就会重点关照你，三天两头来检查，不合格就罚款、整改，严重的停业。而且居民投诉有累积效应，投诉次数越多，处理越严，到最后可能就不让你在这儿开了。

很多店不是因为口味不好倒闭的，是因为油烟投诉被居民赶走的。定期清洗净化器，保持达标排放，是邻里和睦的基础，也是长期经营的保障。

管道积油漏油，各种麻烦

电场只是第一道关，长期不清洗的话，管道里也会积满油垢。管道积油的后果：一是风阻变大，风量下降，和电场堵了一样的效果；二是漏油，油从管道缝隙滴下来，滴到厨房里不卫生，滴到楼下商户或行人身上就是纠纷；三是滋生细菌和异味，油垢变质发臭，顺着管道反味到厨房；四是火灾隐患，前面已经说过了。管道清洗比电场清洗麻烦，费用也高，按米收费，每米80-150元，但必须定期洗。